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“我就說了，少爺這人刀子嘴豆腐心，哪怕他嘴上不饒人，實際行動還是能說明一切的。”劉媽笑得眼睛都眯了起來。

時音擼起袖子來到廚房，跟著笑道：“嗯，我知道。”

佛跳牆工序實在複雜，原料有硬有軟，還有的需要燉過才能下鍋。由於原材料裡有不少海味，所以腥味比較重，需要早先經過處理。

也因此時音昨天晚上就把東西買齊，把底湯熬製好了。

雞鴨魚豬肉剁塊下鍋熬成的湯，沒有新增任何調料，純白濃郁，香味四溢。

從昨晚她下班之後到祁嘉禾回家之前，她熬了整整六個小時的湯。

這會她從冰箱裡取出昨晚做好的湯，點火加熱。

由於湯裡膠質比較多，又經過降溫處理，這會成了凍狀，不過並不影響風味。小火加熱後，濃湯很快便盡數化開，成了一鍋奶白色的高湯。

加入香料，蓋蓋煨制一個小時，時音揭開陳酒的壇蓋，濃郁醉人的香氣立刻撲鼻而來。

陳酒同樣是倒進燉盅裡上灶臺加熱，點燃酒液，讓乙醇自然揮發掉，這樣做出來的湯才不至於帶酸味。

劉媽覺得好奇站在門邊看了片刻，見時音對著灶臺上的兩隻燉盅凝神屏氣，其中一隻還嘩嘩冒著火苗，頓時唏噓地離開了廚房，心道這可學不來。

高湯熬好，熄火過濾，撇去油脂，加入煨好的酒繼續熬製。

熬湯是個很漫長的過程，時音調好火候，搬了個小板凳坐在廚房裡慢慢等，一邊給許佳怡發訊息。

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