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現在合社跟食雜店出售的鹽水鵪鶉蛋罐頭，300克的售價大約是一塊八，利潤兩毛，500克的大約是兩塊二，利潤三毛，去皮一斤裝的則能買到兩塊五，利潤還是三毛，這些資訊錢洪第一時間就打聽清楚了。

如果他生產的300可罐頭賣到一塊六，仍然是留給終端兩毛的利潤，那麼按照一塊四來計算，一天1500瓶就是2100，這個數字足夠支撐小副食廠一切一切的開支，並且保留一半以上的利潤了。

當然了，這是最最理想的狀態，等真正幹起來，實際能達到這個預估的7-8成就不錯，可即便是這樣，這門生意仍然是大有可為。

想到這裡，錢洪的思緒突然就被一陣鐵鏈摩擦聲給打斷了，原來是大鍋裡面的蒸汽殺菌結束了，趙叔正把巨大的鍋蓋拉開，將裡面一瓶瓶掛滿水珠的鹽水鵪鶉蛋罐頭顯現出來……

只有親身經歷過才知道，原來打掃車間要比製作罐頭耿費時間。

趙叔用了30多分鐘製作罐頭，但事後重新把那些機器裝置清潔、封存起來，居然整整花了兩個半小時，等這兩人從小副食廠出來，重新鎖好大門時，太陽都已經偏西了，錢洪捧著大半箱罐頭就告別了趙叔。

最後在打掃衛生的時候，錢洪也正式向趙叔發出了邀請，希望他可以來重生的小副食廠做廠長，專門抓起生產這一攤，並且還開出了每個月200塊錢的誇張工資，但是趙叔面對這樣的高薪，居然要回家跟秀芬阿姨商量商量，真是叫錢洪哭笑不得。

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