的煙燻味，其實幹吃也是可以的，只是她更喜歡紅燒。

鍋裡燒熱油後蔥姜放進去爆香，再放兔肉羅漢果和萵筍翻炒，普通的紅燒口味，做法也都是千篇一律的，甚至調料放得都差不多。

只是個人對火候食材掌握得不同，所以哪怕是同樣的紅燒方式，放同樣的調味料，出來的味道也是千差萬別的。

有些人是不適合做廚子的，因為他們天生對這方面缺乏敏銳度，怎麼學都學不會。而有些人則是天生對這方面非常敏銳，鼻尖嗅到的味道，抬手感受到的溫度，或者是透過食材色澤的變化，很清楚什麼時候該放什麼調料，什麼時候該放何種食材才能讓這些食材的味道發揮到極致。

廖清歡不算頂尖的那一位，但她爺爺是，她吃過最好吃的菜，全都是她爺爺做的。就算是簡簡單單看起來毫不費勁的蒸一鍋飯，他蒸出來的味道就是要香甜非常多。

她本人也就是從小練得多了，見得多了，再加上她爺爺教的一些方法，做了這麼多年。不說達到抬手感受溫度就能知道菜品如何，至少她聞聞味道還是能知道菜做得怎麼樣。

劉紅星在一旁口水完全氾濫了，羅漢果燒兔肉也沒吃過，只聞著味道他都恍惚，怎麼一道菜能香成這樣。再一看炒出來的色澤，紅潤透亮，濃稠的汁水包裹著所有的食材，看著就讓人恨不得伸手去抓一塊嚐嚐。

他承認，自己端著一盤盤炒好的兔肉放在案板上的時候，那雙手是真的在蠢蠢欲動。

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