套廖清歡很眼熟的流程，鋪桌布，放餐盤墊。

早上她做的餛飩被放在銀質的碗裡，透明的皮子包裹著鮮肉，臥在撒了蝦皮的紫菜清湯裡，麵皮就像舞女散開的裙襬，再點綴上幾片蔥花。

艾斯的眼睛盯著這碗餛飩，廖清歡站在一旁，手裡拿著一朵剛摘下的芍藥給他介紹。

“這是餛飩，華夏經典的早餐之一，麵皮比餃子皮要薄很多，裡面的餡料是鮮肉餡，只放了蛋清還有普通的調味料。”

她指著放在他盤子裡的茶葉蛋。

“這是個茶葉蛋，也是華夏很經典的早餐，用茶葉和香料一起煮出來的，早上我嘗過，味道還可以。用的茶葉是西湖龍井，不知道你有沒有喝過，下午你要是不出門，我給你泡上一壺西湖龍井，不比你們的紅茶差。”

那僕人很努力的翻譯給艾斯聽，艾斯的眉頭挑了挑。

廖清歡想了想，又去小廚房端了兩小碟冷盤出來。

一碟豆腐乾，一碟麻油拌筍絲。

豆腐乾是她用醪糟和醬油滷製的，味道浸透了豆腐乾之後再切成正方小塊，接著用蝦米沫還有砂仁沫和豆腐乾拌到一起燻幹，要吃的時候取出來，上面滴幾滴香油。

這樣做出來的豆腐乾是鹹甜口的，香味馥郁，咬起來有點硬，很有嚼勁。

筍絲是廖清歡冬天用冬筍切成細絲，曬乾後留到了現在，吃之前取出來泡軟蒸熟，撒上鹽調下味道，再拌入麻油，雖然沒有鮮筍的酥脆感，咬起來口感也很軟，但吃起來很有滋味。

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