一兩分鐘後裝在盛滿了涼白開的水裡也就可以了，時間到了，它自然就會發酵成酸菜。

與之相對的，便是幹酸菜了，這種幹酸菜也叫做幹醃菜，把青菜洗乾淨晾曬成沒有水分的酸菜，切成絲後用鹽、辣椒粉，薑末揉搓拌勻後放在罈子裡，蓋上蓋子密封，靜待兩三個月後便成了下飯的幹醃菜。

每到農忙時節，煮上一鍋粥，抓上一把幹醃菜，這就是最下飯的農忙菜了。

幹醃菜拿來炒成炒飯也是十分好吃的，裴佩重生回來到現在也就吃過一次呢。

不是不想吃，而是重生回來以後記憶裡好吃的東西太多了，她沒能顧得上來，要是李蓮華不提這一茬兒，她都把這樣的美味給忘記了呢。

不行，晚上她必須得吃到。

裴佩心裡暗自下了決心。

她把廚房收拾乾淨走進客廳，李蓮華正在算賬，那些零錢散錢分門別類的一疊一疊的放在沙發上，裴佩湊過去看，這才猛然發現沙發上除了有常見的幾種貨幣以外還有綠色的兩毛錢紙幣和綠色的兩塊錢紙幣。

裴佩已經很多年沒有見到這兩種面額的錢了。第五套人民幣發行後漸漸地取代了第四套人民幣，再然後這兩種面額的錢也就只能出現在她們這這一代人的記憶裡了。

重生回來再這麼久，過裴佩手裡的錢也是有數的，不是一塊就是五塊，連十塊錢面額的她都見得少，而且過她手的錢都是第五套人民幣了，和後世她用的紙幣沒什麼區別，她自然也就沒有想起還有這些錢來。

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