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“爸爸，我已經洗臉刷牙了，早上有啥好吃的啊？”付春景涎著臉說道。

付春華指著那小煤爐子上的蒸屜說道：“去拿吧，那裡有琴嬸昨天做的包子，是肉包子哦！不過別吃多了，中午還有好吃的，你等會就該吃不下了！”

付春景這傢伙只要是有肉的，聽著就眼睛發亮，也不多跟妹妹囉嗦了，從櫥櫃裡拿了碗和筷子就直奔主題了。

付春華今天炸完肉丸子，就會做雜燴，只是不知道那肉蛋卷怎麼做，以後等爺爺回來了一定要好生請教了。

把肉丸子端下來，付永德就上場做扣肉了，付家的扣肉是上面是五花肉，下面卻不是梅乾菜，而是豆豉。

這道菜算是付永德的拿手菜了，他熟練地將一塊帶皮的五花肉放到火上將毛給燎了，洗淨後又整塊放入放了水的鍋中煮開，撈出後瀝乾水，肉皮上抹上糖，放入油鍋裡炸。

付春華不願意學這道菜就是這個步驟了，這肉再是瀝乾了，還是會有水，那油就會濺得滿處都是，可這一步是做虎皮扣肉的關鍵，只有炸過肉皮的扣肉才能呈現出虎皮的樣子來。不過，她早在爸爸往肉皮上抹糖的時候就拉著莊宏哲迅速溜出了廚房。

付春華記得每年春節，家裡再怎麼沒錢，爸爸都會做這道菜，意味著家裡怎麼也能吃上大塊的肉吧！

這大塊肉，每年也就饞肉的付春景夾幾筷子，其他人最多吃一點那扣肉下面的豆豉，然後爸爸就會在正月裡，每天戳幾塊放到燉缽裡，然後下點青葉子菜，這樣吃，反倒是讓付春華喜歡，青菜葉子扯了肥肉的油走了，肉也不膩了，青菜也好吃了。

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