天冷了魚鱗凍做起來更方便, 洗乾淨收拾好的魚鱗上鍋熬煮半個小時，等魚鱗裡所含膠質融化在湯水裡, 撈出魚鱗, 將湯水倒在方格木容器裡靜置一晚，第二天就可以開吃。

甄珍做了兩種, 一種是透明的清凍, 外賣時還配一份小料, 顧客買回家不用再剁蔥花香菜調汁，立即就能上桌，方便極了。

還做了一種渾凍, 魚膠湯調好味, 加入煮熟的黃豆，因為放了老抽，顏色黑紅透亮，味道鹹鮮，內裡除了膠原蛋白還有大豆蛋白，易吸收還有營養, 比清凍還受歡迎。

魚鱗凍六毛錢一斤的售價，甄珍的成本才一毛錢，因為她服務好，東西乾淨，調味也比別家的地道，來買的人絡繹不絕，一天能賣出三大板。小小不然的食材，經過再加工，很是掙錢。

甄珍算了算，雖然晚上堂食的人不多，但中午上客數一直在穩步增加，有時能翻三次臺，再加上外賣這塊的增長，她的收入不但沒有減少，還有小幅度提升，純利最多一天掙到了兩百。

晚上人少也有好處，起碼能多歇一歇，甄珍早前去辦了市圖書館的借書證，抓緊有限的空餘時間，看書充實自己。

除了美食書籍，歷史、地理、哲學、經濟、文學凡是能找到的好書，甄珍都不會放過，她沒經歷過的這六十年，世界變化太大，書中有她想要了解的一切。

送走最後一桌客人，時間才剛過七點，甄珍從樓上搬書下來看。寶庫最近熱愛自己翻書，甄珍依他讓他自己看，小孩好為人師，強迫他的咕嘟兄弟當聽眾。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)