地點在精密機床廠的倉庫。這不是真正的機器,是孫老根據甄珍關於魚丸的步驟詳解,做的一臺聯動模型機,通上電也能轉。
甄珍帶了解剖好的魚過來,設計之前,她想將殺魚這一步驟也用機器完成,跟孫老溝通後,認識到機器作業靈活度不夠,解剖得不乾淨,容易影響魚丸的口感,遂又放棄。
設計的起點從刮取魚茸開始,平鋪在傳送帶上的魚,被特製的模型觸手,快速地將魚茸刮掉,隨著傳送帶運轉,魚茸被裝進大攪拌桶,攪拌桶上方有輔料、調味料新增管道,不是甄珍設計的那種簡易桶子,更加精密先進,根據需要,孫老還增設了冷凝裝置,能自動調節溫度,以便魚茸更好地成膠。
在一旁圍觀的寶庫再一次開啟新世界的大門,蹲在出料口,大眼睛一眨不眨地等待打丸地出現。
成膠後的魚茸被送往一個漏斗形容器,經過旋轉成團後,從漏斗底部漏出。
不知道哪裡出現問題,魚茸沒有成團,擠出來的魚條漏了出來,在下方堆成一團,形狀很可疑。
孫老皺眉頭。
寶庫張小嘴,“粑粑?孫爺爺,這個大機器會拉粑粑。”
孫老:“……”
甄珍想笑,怕孫老惱了,只好拼命忍住,挑起一團魚肉放進旁邊的電鍋煮,煮熟嚐了下,魚肉的緊實度還是欠缺一些。
設計工作不會一蹴而就,一個月能出來這樣的效果已經不錯了,何況這還是個半拉設計。
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