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此時已經十一點，食客雖然還沒上來，但廚房裡已經忙碌起來。

孟浩先陪著梁凱在廚房裡轉了一圈，之後出來，跟金律師分了手，梁凱夫妻一同坐上凌忠曜的車子。

“孟浩為什麼你要提議這個大賽，我不可能贏得了的！”

在車子上方一坐穩，梁凱開口就說。

“先別忙說贏不了，我問你，當廚師最主要的基本功是什麼？”孟浩反問。

“當然是……刀功，炒功，還有看火候的本事啊！”

“那這三樣你很差嗎？”

“這個……應該不是很差吧！畢竟我自小就喜歡廚藝，單就刀功來說，我們餐廳請的那個配菜，比我就差了很遠！可是……炒菜不單單是要這三樣基本功，更重要的是，每個出名的大廚師，都會有一套獨屬於自己的翻炒手法，而我從沒有在大飯店幹過，還沒有形成自己的手法！另外……”

“每一樣招牌菜，都會有獨特的調料配料，再加上對火候的精準把握。比如什麼時候放什麼調料等等，錯了一點都不行。但這些都是不傳之秘，除非大廚肯傾囊相授，否則別說十天，就算跟在大廚身邊半年一年，都未必能夠準確掌握。”

“我知道！”

孟浩點一點頭，“我之所以讓你跟在郭大廚身邊整十天，並不是想讓你找出香源飯店十大招牌菜的秘製配方，而是想讓你感受一下大廚房裡的氣氛，另外還要學習一下郭大廚的翻炒手法。即便十天時間太短，你還無法形成自個兒獨特的手法，最起碼翻炒的手法能夠更加嫻熟！”

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