田心店一招牌零小吃，所以保鮮櫃裡有著量裡脊，聽聞田洲要量分，王鮮毫不客氣拖了一袋過來。

田洲看著一袋裡脊，再看看黑壓壓一片冒著亮光學生們，後悔自己給承諾了。

都吃貨，餵飽們，顛鍋力氣都得用完。

田洲先將裡脊切成成半釐米厚片，用刀輕輕排剁一，改成骨牌塊碗，放料酒和鹽勻，用澱粉和麵粉拌勻待用。同時準備好醬油、白糖、酒、醋、澱粉、、糖、醋等待用。接著鍋火燒，油燒至六成時，將掛好糊塊鍋炸1分鐘撈。待油溫升至七成時，復炸1分鐘後撈瀝油。鍋留底油，放蔥段，煸香味，塊鍋，迅速將調好衝鍋，顛翻炒鍋，待芡均勻包住塊時淋麻油鍋裝盤即可。（注：來源度娘）

滿滿一鍋糖醋里脊分批裝幾個盤，田洲又特單獨給安格斯準備了一盤，免得貨又幽怨看著。果然安格斯看到田洲小動作以後，恨不得將尾翹天上去。

一鍋糖醋里脊量很足，基本上每個人都能吃上個塊，先不說味如何，反正田洲能夠趁眾人沉迷片刻，拽著安格斯提早溜了。至於課後一堆問題還留給陳安和王鮮兩位師傅去解決吧。

安格斯和田洲回了家，因為醋研製成功，讓田洲小小興奮了一把，同時讓想起還躺在窖裡酒。酒釀造已經很久了，田洲平時忙碌，差把茬事給忘了。酒在不安放人工酵母菌前提，發酵最短時間一個月左右。而田洲製作酒至今已有好幾個月了，如果不今日突然看見醋，怕不知要何年月才會想起。

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