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深夜時分，辛童坐在那原木的茶臺前，用有50年利索的紫砂壺，沖泡著珍藏了10年的昔歸普洱茶。

悠悠茶香，揭蓋而散，滿屋皆是，沁人心脾。

辛家在唐華城那也是排的上號的家族，過節送禮茶菸酒一直都是熱銷品，家裡面自然有不少的好茶珍藏著，當然現在都便宜了辛童。

辛童也毫不客氣，他本身對於茶這種東西就很喜歡，喝茶文化可是華夏很重要的一部分，從小被爺爺薰陶培養起這個愛好，也讓辛童養成了一天幾泡茶的習慣。

以前只是習慣喝，但要說是品，細品，說說為什麼茶好喝的話，那就是十竅通了九竅，剩下一竅不通了。

但從菌主視角，以細菌或者真菌的角度來看待泡茶這一件事情的話，那就是另一方風景了。

茶水裡富含了豐富的黑麴黴菌和酵母菌，等多達十幾種的有益菌群，它們在長時間的發酵作用下屬於半休眠狀態，經過沸水刺激再度被啟用。

黑麴黴菌它可以讓茶湯，擁有絲綢般的口感，幹滑而醇厚。

而酵母菌則是甘甜與清香，入喉之後停留在舌根處的酵母菌依舊能用甜味刺激味蕾，回甘發甜不散。

而要做到以上這些，就需要一定的手藝了，所以也就衍生出了茶道。

沸水恰到好處，讓菌群只活未死，茶的原味儘可能被保留下來，味道更加醇厚，口感更佳，這就是茶道一直追求的極致。

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