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和林的石忽酒樓才開業不到半年，卻已經火了三個多月。

冬季已經快要來臨，除了四川與淮河沿線對宋國的零星戰事之外，蒙古國的軍事行動已經幾乎陷入停頓。

這正是一個享樂的季節，於是石忽酒樓的生意愈加火爆。

吸引和林王公與權貴到石忽酒樓消費的，不僅僅是石忽酒樓獨特而雅緻的裝修風格與伶俐細緻的夥計。

酒樓供應的菜系，雖然材料平平無奇，都是所有人每在吃的東西，然而其烹調之法，卻是大部分人從未見過。

單單是羊肉，就有三十六種做法，包括燜、燉、炒、蒸、烤，加上一些佐料的配合，其豐富的滋味，完全超出了所有饒想象。

而牛的做法更是講究，一頭牛被細細解剖之後，分成了各種讓人難以理解的叫法。有脖仁、有匙柄、有吊龍、有肥牛、有三花、有五花。

當然，沒人會記住這麼多亂七八糟的名字，吸引每一個吃牛肉的，是銅涮鍋。

一個有著高筒的銅質圓鍋，中間燒炭，邊上一圈灑著數根蔥段與紅棗的清湯。等水滾時，拿肉片在裡面涮涮，粘點酒樓特調的醬料，便是人間美味。

肉吃飽了，就著濃湯，再燙點草原上的曲麻菜、馬齒莧、燕尾菜。

還有肚子的話，可以繼續點一些車前草羊肉餃子或是嫩艾草餃子。

當然，絕對不能少的便是石忽酒。

火鍋配石忽酒，才是石忽酒樓的最大特色！

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