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幸好，這酒足夠醇厚，色澤也清透。這樣的酒出現在大唐，絕對是稀罕物。

因為用大唐盛行方法制作的黃酒，雜質較多，這些雜質當然會影響酒水的質量。

以至於，當場沽酒成為了一項必須的操作，每每有客人來買酒，店家就會透過擠壓的方式將酒水內的雜質暫時過濾到酒罈底部，從上方取酒。

這樣的方法必然會造成一種現象，那就是出自於同一壇的酒水，厚薄程度也會有不同。

往往是先厚後薄，酒水越來越稀，雜質還越來越多。

而沈安做的酒，雖然技術還比較粗略，但已經是蒸餾酒了，有效的去除了大部分的雜質。

還因為用料的不同，雜質也控制在了合理的範圍內，絕對不會影響酒水的口感、賣相。

他把所有的酒水都灌裝完畢，做到心中有數，之後又拿出一罈，讓阿錢幫忙，把它們都灌到小罈子裡。

阿錢做事勤勉，卻也不免疑惑連連。

他按照沈安的要求，把酒水都分裝到小罈子裡，雖然他很小心，可還是有不少酒水都灑到了地上，令人好不心疼。

“嘖嘖，又灑了！”

“郎君，明明都是灌好了的，為何還要分成小份，這麼好的東西，平白浪費了，實在是可惜。”阿錢一邊幹活，一邊感嘆。

沈安搖搖頭，頗感無奈。

這個小子，就知道抱怨，一點法子也不知道想。

“把罈子端起來。”

阿錢聞言，才看到，沈安不知道何時跑走了，現在又回來了，手裡多了一疊瓷盤子。

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