是什麼時候開的？我走這明光巷許久，可從來沒有注意到過。”許晨打量著店裡的裝修，說道。

“這房子很久了，以前我爺爺在這開了個早餐鋪子，後來爺爺去世了，我年紀還小，也沒辦法接手，就一直閒置著。這兩天我才收拾出來，準備恢復營業。”洛素淡淡地說著。

聽女老闆這麼一說，許晨這才有些恍然，他就說嘛，往常這個地方確實有個小樓來著，不過一直好似都荒廢著，也沒在意，不成想它還有重新開業的一天。

滾水燒開，熱氣氤氳，

洛素抓了一把麵條下入鍋中。

麵條是她手擀的，做了兩人份的量，本來打算一份晚上吃，另一份明早起來吃的。

不過既然來了生意，豈有不做之理？

麵條入水等熟的時候，洛素將黃瓜切絲，細細碼在一旁。

“篤篤篤”的刀切聲，許晨卻覺得無比悅耳。

麵條熟後撈出，過冷水而淘。

熱脹冷縮的原理對於食物同樣適用，過了涼水，麵條更平添了一份韌性。

涼麵，俗稱過水麵，古時稱之為“冷淘”。

麵條控幹之後裝入青花大碗，熟油簡單攪拌之後放在視窗，涼風習習，調製好的秘製醬汁浸入麵條，配菜碼上完畢。

這碗許晨期待已久的涼麵，終於出爐。

“你的涼麵好了。”

悅耳的女聲響起，許晨走上前去，餐盤託底，青花大碗的旁邊還放著一個小盅，他迫不及待地坐在最近的餐桌，掰開竹筷。

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