同,說來真是奇了怪了,明光巷,完全沒有可以和小老闆相提並論的同行啊!”
聽了孟琪的話,何雨欣思來想去,她家就在明光巷,小區樓下那一片的餐廳或是攤子就沒有幾家沒有吃過的,但真的就是像孟琪說的一樣,根本就不是一個等級的呀!要是黑,至於,嗎?哪來的這麼大深仇大恨呀!
“那我們別想能和小老闆相提並論的店,從利益上思考,被小老闆搶走最多客源的,損害最大利益的最有可能是誰?”
“可問題是,定位不同,受眾不同,周邊的生意不但沒變差,反而更好了啊!”
江磊此時插了一句嘴,全群沉默。
自從小老闆開業,加上店裡火了之後,由於價格定位與受眾不同,本地的老顧客們也就是過來嚐個鮮,要是總過來吃,也感到肉痛。
店裡早餐是外邊價位的兩到三倍,供應有限,來晚的就在外邊早餐鋪子或者攤子湊活一口了,勤儉持家的更是不會來店裡吃,一塊錢一個的餡餅,加上滷蛋粥小菜也就七八塊錢,剩下的錢夠吃兩三頓了,不香嗎?。
午餐同樣限量,但頂多是幾個人進來,無法聚餐,還得排隊,只提供幾種,不一定吃得到合心意的,趕在閉店之前吃完,其他的飯店餐館都是正常飯店,全天營業,想吃啥吃啥,請客聚餐也沒問題,更是影響不到他們生意了。
亦或是特色川菜湘菜粵菜館,
烤肉店火鍋店,更是不搭噶了。
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