要浪費兩隻, 所以這道菜價格比整隻蟹都要更貴。”
彭順等人回想起她蟹殼時形, 不由得都抖了抖。
真女中豪傑。
橘紅“”蟹,兩隻大鉗子抱著琉璃般微透冬瓜球, 停駐在淺玉“”湯之上,這道選單從顏值上就征服了所有人。冬瓜汲取了蟹鮮,變得水嫩清甜無比。而蟹在淋上芡後,在原本鮮上面又有了更為複雜更幽遠味道層次。
吃完之後,原本因為天熱而帶來暑意掃而空。
秦釗原本是在葉瑤私房菜吃過這道菜, 他剛想說,後來又想起了什麼,怕解釋起來給葉夭帶來麻煩, 終究還是把話給嚥了回去。
哎,這時候不能炫耀,簡直有如錦衣夜行。
不過,也有他沒有吃過。
“諸位不如試這碗砍刀金絲面,”周慶向大家推薦,顯然對這碗麵非常喜:“從創意到味道,都是極有意思。”
他把葉夭說故事又向眾人說了遍,惹來驚歎無數。
“麵條變細了,也不同了。”謝早在之前就兩就把份金絲面給吃完了,覺自己還沒有嚐到滋味呢,只能委委屈屈回味。
“是自然,即使是同樣麵糰,成刀削麵和成細面,不樣,吸收湯程度也不樣,完全就是截然不同兩道菜。”彭順吃得頗為斯文,並不似他外表麼豪邁:“這湯?”
他問葉夭。
葉夭懂他意思:“是,開水白菜湯。”
“真矜貴碗麵。”
開水白菜清湯,是級清湯,其實味道並不濃,清淡而有味兒。在這樣湯裡面,麵條得到非常儲存甚至是放大,小麥清香中帶著雞蛋香,呈現物最本來味道。
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