色的豬心上，再把煮好的湯汁淋上去。

保溫也簡單，把菜盤端上餐桌，將烤紅頂部的鐵箱蓋子倒扣上去。由於鐵箱蓋底部沒有接觸到火焰，溫度比較低，所以不會燒壞木桌，但它頂部燒得很燙，因此倒扣後產生的內部空間溫度較高，能夠讓豬心保持一段時間的溫度。唯一的壞處是，如果這個鐵箱的溫度比她預想的更高，那些香菜葉末應該會被燒焦。

這也算是一個實驗，如果實驗成功的話，這種保溫方式就可以沿用下去。

第二道菜是粥。

它算菜，也是主食，用的材料有豬肝豬腰，也有豬肉。用豬肉它的味道更好。

溫迪非要吃豬雜不代表她就要對豬肉畏避，所以也拿了一份豬肉出來，但只採用了一部分。

豬肝和豬腰都已經洗乾淨，只需要切片後用清水浸泡，水中可以倒些酒去腥。然後她從儲藏室裡拿出的豬肉中，切下一部分，將這部分豬肉切片，然後切條，最後剁成肉末。剁好的豬肉中加點鹽和花生油，用手揉捏好，讓它也在油鹽中醃製一段時間。

下面是熬粥。

將黑毛準備好的大米洗淨，要淘洗多次，隨後下鍋用大量的水煮成粥。煮粥的時候，溫迪切薑片，等它大概成型了，下薑片和豬肝。剛把薑片和豬肝丟進去的時候，沸騰的水會突然冷掉，過一陣再重新沸騰，從這時起開始計算，120秒後倒入切片的豬腰和切碎的豬肉，用勺子將它們攪散。轉大火將粥重新燒開後，再煮180秒，加鹽調味，撒上白胡椒粉，挖一小勺豬油拌進粥中燒融，隨後將它倒出鍋。

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