”溫迪笑，“放心，是新菜，保證你喜歡。”

溫迪提一嘴說是新菜，黑毛立馬沒話講了。

她做的新菜從未令人失望過，主要是沒讓黑毛失望過。

他點點頭：“那我就坐旁邊去期待了。”

“別坐旁邊啊。”溫迪招手叫他過來，“來幫忙，光吃六個雞蛋可吃不飽。”

當然，她是吃得飽的，但黑毛肯定不行。

把人叫過來，溫迪交給他一把紅薯粉絲：“這個，泡水，然後你去熬一鍋骨頭湯。”

等湯熬好了，往裡頭丟蘑菇，丟蔬菜，丟粉絲，一通亂煮，想吃辣的加辣，口味自由。

之前家裡的基礎湯是骨頭湯，現在基礎湯成了基礎菜，一鍋亂燉。

“嗯嗯。”黑毛拿著紅薯粉絲乖乖走到旁邊，裝一碗水，把乾粉絲落碗裡泡。

溫迪看他的做法還挺嫻熟，就沒管，繼續處理雞蛋。

虎皮雞蛋的做法，得用到油，虎皮是炸出來的。但因為它是雞蛋，所以，在炸前還得先煮。

把六個雞蛋下水煮幾分鐘，定型就可以，不必要煮過頭，因為等會還得下油鍋裡炸。煮好以後，放到冰水裡冷卻，等蛋殼冷了，再拿起來剝殼，剝出來光溜溜又圓又滑的六個雞蛋，乖乖拍在碗裡，軟軟嫩嫩地蛋擠蛋。

然後準備一鍋油，燒熱，把六個軟嫩小雞蛋拿起來放進油鍋裡炸。

等六個雞蛋全炸得金黃了，蛋白表面都起皺發黃，就用篩子撈出來瀝油順便冷卻。

接下來油鍋裡只留底油，下八角和幹辣椒爆香，然後倒幾勺蠔油，加一點點糖，鹽，薑片。給油調好味，再將六個炸好的皺皮雞蛋扔進鍋裡，加水沒過雞蛋繼續煮，用大火燒開後再轉小火燒，直到鍋裡的滷汁收濃。夾走八角，幹辣椒和薑片後，將皺皮雞蛋和滷汁一起倒進碗裡，這就是味道濃郁的虎皮雞蛋。

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