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第二天早晨，鍾國正剛剛洗漱完畢，鄧秘書就跑來通知他，說易書記喊他一起下大隊去，馬上就走。鍾國正聽後，立馬把記著大曆縣公社基本情況的本子，裝進一個黃布軍用挎包裡，又背起一個軍用水壺，三步並作兩步地趕往易大偉書記的間子。

告訴大家一個好訊息，今天我們有口福了！神仙頭的齊大貴家，今天天亮的時候，在家裡殺了一頭大肥豬。走出公社的大門，易大偉就迫不及待地對隨行的四個公社幹部，笑呵呵地說，我們一起去吃最新鮮的血灌腸！

寒州縣素有吃血灌腸的習俗。大曆縣的血灌腸又是全縣最有名氣的。不論哪家殺了豬，都要把剛剛殺下的還冒著熱氣的豬血，小心翼翼地灌進洗得乾乾淨淨的新鮮豬大腸裡，每隔約60公分長用線或粽葉分段紮緊，然後將灌好的血灌腸放進已經給好生薑、豬板油做底的清水鍋裡，加蓋熬煮。鍋是那種可以裝兩三擔水的大鐵鍋，灶是農村世代相傳的柴火灶，柴是燒得噼啪響的乾柴，當然最好是劈柴，毛柴也行。隨著柴火噼啪作響燒得旺盛，大鐵鍋裡的肉湯就噗噗的歡快地翻滾不停。待血灌腸煮得半熟時，要記得翻動翻動，並在有氣泡的地方用竹籤扎一些小孔，以防止血灌腸爆裂。約莫半個小時後，當血灌腸散發出特有的誘人香味時，說明血灌腸已經煮熟了，可以撈出鍋來吃了。把煮熟的血灌腸一小段一小段的切好，加上蔥花和辣椒，又嫩又香又辣，血灌腸香氣撲鼻，腸皮脆中帶韌，血團集嫩盛、鮮美、醇厚於一體，色香味令人垂延欲滴，吃起來特別的爽抖。除了鍾國正之外，其他的三個同事紛紛叫好。

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