，孟安猜測。店裡很乾淨，桌凳齊整，看上去就覺得清爽，店小二也很熱情，至少比香滿堂的小二好。

孟安又補充了一些火鍋製作的東西，比如用銅更好一點，最好配一個小巧的爐子，燒的東西也不要冒煙，需要準備很多放蘸醬的盤子碟子……孟肅一一記下，讓人去準備，又叫來廚子讓孟安隨便問。

大廚是個中年大叔，叫王林，並不胖，面相比較討喜，一看就是幹活麻利的人。孟安先跟著他去了後廚，見到後廚也很乾淨之後對孟肅的誠意更真了一分，看來他人品是真不錯，至少做生意實在。他看了一圈已有的調味料，基本的油鹽醬醋糖，花椒蔥薑蒜，還有一些特製醬汁，其他的就沒了。孟安和王林描述了一下孜然八角茴香之類的，得到的答案是有，但是平時做飯都用不到。孟安就依據自己現代的經驗跟他說一些菜的做法和調料的加入。王林做了十幾年菜了，本來覺得孟安不靠譜，可越聊越覺得豁然開朗，他平時也在研究怎麼改進菜譜，可是有許多組合他根本沒有想到，孟安的話相當於一個引子，很多想法都隨著冒出來。

“孟安，先吃飯吧。”雲泰走到後廚喊道。孟安和大廚聊的太投入，他們就到大廳去了，客人點菜也都是別人在做。可這都到吃午飯的時候了，兩人還在聊，他忍不住過來叫人。

“你們先吃吧，我在這和王大廚一起吃就好。”孟安隨手拿過一碗麵對著雲泰舉了舉說道。

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