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酒的釀造真不難，無非是澱粉類物質在生物酶的作用下，轉化為酒精。

一般的農村老頭，閒著沒事都可以釀個幾百斤。

但賣酒掙錢就不容易了，得會講故事，這個酒一定要有個傳奇經歷才好賣。

陶罐裡的土豆發酵的差不多了。

劉大雙早上起來後，特意把臉和手多洗了幾遍，沐浴更衣做不到，手起碼洗乾淨。

聽說今天要出酒，劉家的，孟家的人扶老攜幼地全來了，圍著看稀奇。

這可是開天闢地的大事，他們老劉家和老孟家可從來沒有人會釀酒哪！何況不是用的高梁和苞米，而是用的家裡吃不完的土豆。

孟氏悄悄問：“大雙，要不要給大仙上個香？”

劉大雙心裡一動，連忙說好。找了三柱香，插在院子裡的灶臺旁，劉大雙跪下，恭恭敬敬叩了三個響頭。

見劉大雙拜神，院子裡忽忽拉拉跪倒一片，齊刷刷地磕了三個頭。

陶罐很重，沒加水，劉大雙還勉強抱得動，加了水發酵後，一個人抱不動了，叫了劉大海幫忙。

兩個人抬著陶罐，小臉繃著，無比虔誠地一步一步走到灶臺前，圍觀的人大氣都不敢出。

拿個勺子，把那一陶罐黑黑黃黃的東西，連湯帶水舀到第一個蒸鍋裡。

蓋好鍋蓋，劉大雙和劉大海肅立站好，孟遠光手裡拿著洋火蹲在灶前。

劉大雙抬頭看看太陽，估計是十一點左右，對孟遠光使個眼色，高聲喝到：“吉時到，點火！”

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