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廣東順德，離省城廣州也不遠，只有幾十公里的路程。

在珠江三角洲範圍內，順德算是比較富裕的縣城了。

桑基魚塘，便是順德農村典型的農業方式。

說起來也簡單，挖一口魚塘，塘邊廣植桑樹。

魚塘中放入鯇魚、鯽魚、鯪魚等魚種。

和北方人不同，廣東人幾乎不怎麼喜歡吃鯉魚。

一個是鯉魚泥腥味兒重，另外一個就是廣東人視鯉魚為發物，食之易引起舊疾、暗疾發作。

這和靖安正好相反，靖安人反倒是最喜歡吃鯉魚。

誰家請人吃飯，上一條紅燒大鯉魚也是很有面子的。

只有一種鯉魚廣東人喜歡吃，那就是產自於廣東肇慶的文艿鯉。

據說文艿鯉是吃茨實、稻花長大的。

大清末年，還曾做為貢品送入京城，太后吃完大加讚賞。

順德的桑基魚塘也算是一種初級的迴圈農業。

桑葉養蠶，蠶沙餵魚，魚糞肥塘，塘泥又用來給桑樹施肥。

一畝魚塘的收益比種水稻高了四五倍不止。

自古以來，身處水鄉的順德人便過得很富足，生活水平比較高。

由於有大量的蠶繭出產，順德的西樵鎮也是有名的紡織之鄉。

大量的繅絲廠、紡織廠便建在西樵山腳下，產生大量出口海外。

食材多樣，順德人更會做美食，廣州酒樓的大廚大多來自於順德。

今天早上，在順德一間茶樓裡，人聲鼎沸，熱鬧非凡。

別看廣東人長的瘦瘦小小的，嗓門偏大，一桌一桌喝早茶的人都在比著看誰的聲音大。

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