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倒是提醒了張春桃,趁著這秋高氣爽的時候,倒是很該做一點醬存著,到時候上山什麼的,帶上醬又方便又好吃。
說幹就幹,做別的醬還要泡發黃豆、豌豆什麼的,可這個醬只需要再去買點豆醬和雞蛋回來,也就行了。
張春桃收拾完家裡,鎖上門,又跑到雜貨鋪裡,買了豆醬、醬缸、鹽還有幾樣大料。
就這幾樣,就花了張春桃差不多一百個大錢,別的不說,那鹽和大料分量不多,偏倒是最貴。
一般人家可捨不得買大料,能放鹽就不錯了,還有那醬油也少有人打,這豆醬是本地人常吃的,用豌豆做成,大多數人家都是自家做一點吃,每家都有自己獨特的秘方和訣竅,各有各的味道。
倒是這雜貨鋪賣的豆醬普通了。
可張春桃此刻也顧不得挑剔這些了,主要是這現做也來不及啊,這豆醬從製作到能吃,起碼也要一兩個月呢。
還好出門帶了揹簍,將這些都放在揹簍裡,出來又順路買了些青紅椒、蔥薑蒜,還買了十來個雞蛋,雖然好些東西不齊全,可在這個時空,這麼個小鎮,能湊齊這麼些,已經算不錯了。
回到院子裡,張春桃就忙活開了,蔥薑蒜都切成了末,在大料裡尋到了幾顆花椒也切得碎碎的。
青紅椒都切成了小圈,想了想,拿了五六個雞蛋備用。
雞蛋敲破,蛋黃和蛋清攪拌均勻後,鍋裡倒入一些油,將雞蛋液炒得碎碎的,放到一旁備用。
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