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賀家三叔的兒子見孟氏和賀娟沒啥大事,就是矯情,也不好再呆下去,加上肉也送到了,就要告辭回家。
被張春桃喊住,去屋裡匣子裡尋出一兩碎銀來塞給了他,又謝過了他,這才放人離開。
那邊賀巖見孟氏和賀娟沒事了,再安撫兩句,兩人倒是哭哭啼啼的抱怨起來,話裡話外都是張春桃和賀巖的不是。
賀巖聽得火起,索性懶得管了。
張春桃也壓根懶得搭理孟氏母女,自顧自的將灶屋裡那一片狼藉收拾了,豬油什麼的都舀出來拿盆裝好,放在了一邊。
又將鍋刷洗了好幾遍,才將那糊味洗掉了。
看看天色,索性將從三嬸子家買來的豬油也都切成了小塊,鍋裡放了一瓢清水,將切好的豬由丟到鍋裡,慢慢熬著,不時用鍋鏟翻轉一下。
沒多久,那豬油的香味就出來了,等豬油熬製的時候,張春桃又將切了幾塊姜,摘了幾根蔥白洗乾淨甩幹備用,還找出一點花椒來。
豬油熬製得差不多了,裡頭豬油渣噴噴香了,將姜和蔥白丟進去炸,等了一會,將姜塊和蔥白撈出,又將花椒丟進去,再撒上一層鹽,攪拌均勻後。
將早就準備好,洗乾淨瀝乾的大口罈子搬過來,將豬油渣撈出來放到一旁,然後將豬油都裝進這大口罈子裡,等晾涼以後,就是雪白的豬油了,密封儲存好,能吃上幾個月呢。
拌飯或者下麵條,加一勺子豬油進去,又香又滑。
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