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趙嫂子直接被父子倆給氣笑了,索性將晚餐都交給張春桃來做,她打下手。
張春桃也不客氣,先將石螺清洗乾淨,交代楊宗保,拿了一把剪刀,將石螺屁股剪掉。
然後準備配料,那滷菜的大料還剩了一些,她都帶回來了,薑切片,蒜拍碎,燒開一鍋水,將石螺和薑片蔥絲,還從楊大春那裡討了一杯酒,倒了小半杯下去,焯水撈出來。
這樣是為了讓石螺更乾淨,一會也更好入味。
然後起鍋燒油,放入姜蒜、還有張春桃送給楊家的豆瓣醬,再有切成段的幹辣椒,大料香葉什麼的,炒出香味來後,才將螺絲放進去翻炒。
翻炒得螺絲入味冒出香味後,若是在現代,那就可以倒入啤酒,大火燒開,小火收汁了。
只可惜如今沒有,倒是將剩下的半杯酒倒了進去,再放了半瓢水,然後大火燒開後,就小火慢慢的煮,一邊收汁,一邊讓螺絲徹底的吸收味道。
一時間,滿屋子都是石螺的香味,帶著一股辣椒的辛辣,還有其他滷料的香味,十分的饞人。
在外頭院子裡的楊宗保已經往灶屋裡探了好幾次頭,都被趙嫂子無情的給趕出去了。
就連楊大春也吞了吞口水,抱著張春桃送的那罈子好酒,本打算留著以後喝的,可現在看來,今天就可以開封了。
微風輕拂,將這霸道的香味,送往了隔壁四鄰家。
大家都差不多這個時候吃晚飯,正在院子裡要開飯呢,聞著這楊家飄過來的香味,頓時自家的飯都不香了。
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