經蠢蠢欲動。
不過她更像知道許秧他們是怎麼釀酒的,當即扛著攝像機追了上去。
陳顯往後瞅了一眼,也沒有阻止,“不要把人拍進去。”
他給許秧看了自己準備的器具,然後來到灶間,用的是傳統的土灶,用木桶蒸糯米飯。
楊霞卿看到要蒸木桶飯,整個人眼睛都亮了,她還只在電視上看過,沒在現實中見過呢。
浸泡過的糯米放入木桶中,蓋上蓋子,圍上溼紗布,陳顯準備點火。
許秧看到土灶就有點手癢,把這個活接了過去。
橘黃色的火苗跳動著,舔舐著鍋底,灶口的溫度不斷升高,許秧的臉不一會就熱得紅彤彤的了。
她不由想到了自己剛當雜役的那段時間,真的是燒了很長時間的火。
隨著白色水蒸氣的上升,糯米的香味漸漸飄了出來。
楊霞卿不由舔了下嘴唇,這米好香啊!
許秧也眯了下眼,這糯米的品質確實好。
糯米飯蒸熟、晾涼到一定溫度,到拌如酒麴的時候,被分成了兩份。
一份酒麴是陳顯的,另一份是許秧帶來的,一模一樣的原材料、容器、發酵環境,因酒麴不同,最後的成品會有什麼差別呢?
釀好了米酒,就開始準備午飯。
因著大部分時間都花在在釀酒上,午飯就簡單點,蒸一鍋白米飯,炒兩個青菜,一個豆腐蝦仁湯就打發了。
下午的行動就是摘桃花,娘桃花酒。
現在市面上的流行做法,就是用白酒來浸泡釀製。
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