廚房的工作都要負責，這些配置莫晴早前已經跟張導演說過了，人員配置就讓他們自己來。

人手安排好之後，莫晴就遞給賀衿盛一張單子，“這些是菜譜，以後你是主廚，我是你的助手。”

賀衿盛點點頭，他沒什麼反應，反倒是旁邊的韓盛很疑惑：“這些菜譜就這樣給我們看？可以嗎？”

"肯定可以的，根本復刻不出小巷拉麵這個味道。"賀衿盛搶答道。

莫晴在一邊補充：“也不是所有的菜譜，這裡只有五種型別而已，看看吧，熟悉之後我們從配料開始做起。”

韓盛是打雜組組長（就他一個人），也跟著看了一眼菜譜，便開始學習製作了。

五種拉麵，分別是牛肉拉麵、海鮮芝士拉麵、金湯肥牛拉麵、豚骨拉麵，還有一個價新加的蔥油拌麵。

其實前期的準備工序並不是很難，莫晴將食材拿出來，示範了一下，邊詳細說道：“我們這些菜式需要的就是這麼多配菜，在煮麵之前，我們要提前準備好。賀衿盛，你就得跟我來這邊，學習怎麼做牛雜跟蔥油。”

牛雜其實就是把香料和調料放進去熬，把牛雜跟蘿蔔放進去煮入味，撈出來，牛仔湯汁做湯，放入拉麵，再點綴牛仔就可以了，這個步驟一點都不算難。

賀衿盛之前做過，莫晴也就放手讓他弄了，就站在一旁監督就好了。

另一邊的蔥油也得製作，要準備好焯水後的豬肥肉，再把幹蔥頭剁碎，這個工序就得花不少時間，他們三個人制作也花了很長的時間。

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