<!--go-->

蘇雪瑞想，這林章嫌肉硬，約摸是個上了年紀的老人，牙口不好。

要軟爛，要快，還要有京味，那便是這三樣東西了。

一是甜品，二是麵條，三是雞蛋。

蘇雪瑞把削好的山藥洗淨切成小段，放入蒸屜裡蒸。

接著，她取了黃豆麵、麵粉，以一比二的比例混合，分兩次打入兩個雞蛋，加溫水攪拌成表面光滑的麵糊。

另一面，她起鍋，用豬皮擦一遍鐵鍋，下面糊攤成薄餅，一面熟了以後翻面，出鍋後切成面片備用。

蘇雪瑞用醋溜的辦法，把這餎餷餅做成了醋溜鉻渣，裝盤備用。

山藥已經蒸熟，她便在鍋中加少許水，下洗淨的草莓和白糖熬成草莓醬，澆在搗成泥的山藥上。

這道草莓山藥也叫雪頂紅，蘇雪瑞曾做過一次。這餎餷酸甜適口，面片和白菜都軟爛入味，做法也是地道的北方菜做法。

只剩下最後一道，雞蛋料理。

蘇雪瑞略一思忖，忽然想到了一道絕妙的菜。

只見她取了五個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，取蛋黃、白糖和溼澱粉用筷子攪拌均勻，然後大火燒鍋，下豬油滑鍋，把油倒掉，再加攪拌好的蛋黃糊，不停地翻炒。

在翻炒的時候，蘇雪瑞分幾次淋入少量豬油，一直到這蛋黃糊不沾勺、不粘鍋、顏色金黃不見油跡，才出鍋裝盤。

蘇雪瑞在做這道菜的時候，就引來了旁邊廚子的圍觀。

他們從來沒有見過這種菜，只覺得非常神奇。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)