的刀功是極大的挑戰。

“無煩，你只管安心做。”柳燕倒沒有給肖大廚壓力，左右這不過是權宜之計，“你的那些拿手菜，如果是你自己的，你想做的話也可以做，需要什麼食材就跟觀言說。”

肖大廚在酒樓做了那麼多年，自然有拿手菜。只是柳燕覺得，既是肖大廚的拿手菜，想必以前也做過不少，拿來充門面還是不夠。

“夫人，咱店裡的面也賣得很好，早上我也忙不過來，是不是再請一個專門做麵條的師傅？”肖大廚有點忐忑，覺得這事本應是他的事。

柳燕想了想，說：“肖師傅，你有合適的人嗎？”

“我倒是認識……”肖大廚撓撓頭說，“我擔心主家覺得我故意找親戚來。”

“能做事就行，你們倆一起做事，關係好，幹活也輕鬆。”柳燕笑道，“叫他過來試試，不過他的工錢就要比你差一點了。等他來了，我再做幾種配料，直接澆在高湯上，味道足又省事。”

柳燕很喜歡吃這種清爽的麵條，哪怕自己在家中做，煮熟麵條後，還要用涼水綽一下，最後才放湯和各種已經做好了的配料。這樣的話，不管要什麼口味的面，都能很快做好。

等有了醬料，會更方便了。

當然，這醬料嘛，柳燕打算一開始讓顧客自己選擇加不加的。有醬料的面，自然比只有配料的面味道更好。

用大骨湯做底，另外準備了肉醬、雜醬、三鮮醬等等各種醬料，再配上鹽菜、滷蛋、豆泡、青菜，絕對的底料十足。

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