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“人類曾有兩百五十萬年的時間，靠狩獵和採集維生，這段漫長歲月奠定了人類個體的生理基礎，我們現在的許多本能都來源於那段時期，無論是自由，平等，樸素的正義感，還有所有的那些美好的東西，都可以追溯到那段時期。”

“直到八千多年前，中夏人發現稻米的始祖——粳稻——時，全球其他適宜發展農業文明的地方，也各自開花，中東人民種植小麥，東美洲的原住民馴服豆類和玉米，大洋洲的伊裡安島上，伊裡安人將香蕉和甘蔗作為農作物……”

“能夠種植農作物，能夠馴養一些家畜，就讓人類失去了採集和狩獵的風險？開開心心過上了田園牧歌的生活？假如真有人這麼說，那他一定是人類文明史上最大的詐騙犯。”

“不得不承認，農業文明的確讓人類獲得的食物總量增加了，但總量的增多不代表人類個體的處境變好，食物總量的增多導致了人口大爆炸，人口大爆炸讓每個人需要更加努力的工作，花費更多的時間和精力，才能得到勉強餬口，不會餓死的食物——這還是最幸運的狀況。”

“四海無閒田，農夫猶餓死。”

“農業也是很辛苦的事。”

“以稻米為例，種植稻米，首先需要整地，先將稻田的土壤翻過，使其鬆軟。這個過程分為粗耕，細耕和蓋平，每個都相當勞累，需要大量的，機械的，無創造性的重複勞作。”

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