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這些雞肉是要用來做炸雞的，在做炸雞之前這些肉必須提前醃製一下，才能夠徹底的入味。

要想做炸雞，這些肉在做炸雞之前必須醃製一下，這樣炸出來的雞肉，才能夠充分的保證每一塊雞肉裡面都有入了足夠的味道。

把炸雞給醃製上，葉瑾年便開始專心一意的做著涼皮，今天做的涼皮分量還是比較多的。

新店開業為了避免之後的東西有一些不夠用，所以在準備東西的時候，葉瑾年都會提前多準備一些。

但是這些東西就算再提前多準備一些，也不會準備的太多，避免之後如果東西賣不完的話會浪費，所以在準備這些東西的時候數量上葉瑾年也是把控的非常好的。

葉瑾年今天打算賣一些炸雞和薯條，再搞一些涼皮，高點，甜湯奶茶，還有一些炸串和煮的那種丸子之類的，最後當然還有一個精髓就是重慶小面和關東煮和麻辣燙。

冷的熱的，炸的煮的，烤的全部都有，也算是比較符合這個小吃店的名字，各種各樣都有，1樓全部都是賣小吃的，什麼樣的都有。

至於樓上那一層，完完全全就是酒肆，裡面賣的就是各種各樣的炒菜，什麼樣的炒菜都有，另外菜牌子在2樓上面也是掛了滿滿的一層樓。

葉瑾年會做的，炒菜的種類非常多，也就導致在定做牌子的時候，菜的牌子非常多，樓上掛的滿滿當當的，全是各種各樣的菜牌子。

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