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其實最正確的做法應該是放檸檬，可檸檬是雲南那邊的產物，在古代交通不發達的情況下，北方人很難吃到檸檬，所以這個東西的成本還是蠻高的，楚南湘也只好用清醋代替。

一共分四次倒入一點清醋，一直熬到牛奶的表明凝結成一塊塊的顆粒，乳清也就成功的分離了，到了這一步，奶油就算是成功得八九不離十。

用漏勺把稀的乳清過濾出去後，留在漏勺上的便是成塊的稀乳酪。

最後一步便是稍稍加一點鹽，然後朝一個方向攪拌乳酪，一直把它攪拌成白色粘稠的奶油。

楚南湘用勺子舀一小口嚐嚐，口感順滑、味道香濃，唇齒間迴盪著奶香味，成了！

楚文修是第一次吃過這種東西，忍不住多吃了幾口，嚥下去時，原本應該是一副吃到美味的表情，卻變得像吃了蒼蠅屎一樣痛苦：“二妹...這個東西嚥下去時，感覺嗓子好滑好膩！不過確實挺好吃的。”

“當然。”楚南湘“噗呲”笑出聲來，“大哥，這個東西可不能大口吃，會很膩，只有塗在蛋糕坯上才行。”

楚南湘把做好的奶油端到灶房外，遞到袁扶清的手裡後，她擦了一把額頭上的汗，笑道：“扶清哥，你得把蛋糕和果醬再拿回來，把奶油和果醬一起塗到蛋糕上。”

袁扶清捧著那一碗奶油，把腦子裡的記憶都篩選了一遍，可依舊沒想起來自己曾在哪見過，說不定又是個新鮮玩應。

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