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“這……發光的是什麼東西？”

不止徐懷鈺，所有人都震驚的張大了嘴巴。

剛才只顧悶頭吃飯，他們竟未曾察覺，簡單的米飯裡還藏著此等玄機。

徐懷鈺作為專業廚師，懂得自然多一點。

他仔細端量了半天，發現那層固體在陽光照射下，很快便融化成液，與米粒相融，最終竟然紛紛變成了微不可查的薄膜，均勻的包裹住每一粒米飯！

徐懷鈺迫不及待的湊上前去，用力問了幾下，隨後震驚的喊道：“這是雞湯嗎？不，準確說來，應該是雞湯凍！”

沈飛讚許的點了點頭。

“確實如此，你給我的那鍋雞湯本來濃度就高，裡面富含打量膠質成分，經過我的持續熬製，配上調料放涼後自然就做成了肉凍。”

“之後再把冷凍摻入米中，混合雞蛋和米飯，遇到熱氣便會化為湯汁，也就有了現在的口感。”

聽起來似乎也沒什麼特別啊。

陸燕疑惑的問道：“雞湯又不是什麼稀有食材，即便加進去，也不該如此好吃啊。”

這裡就能看出外行和專業只間的區別了。

徐懷鈺搖頭解釋起來：“1+1不見得一直等於2，這位先生真正做出了大道化簡的極致境界。他大火熬湯，已經將全部精華都提煉出來。”

“整隻雞的精髓全部濃縮排肉凍中，本就是絕佳美味，但這還沒完，作為固體肉凍，天然便具有著醇厚的口感及鹹度。”

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