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花姒錦製作爐子的時候,壁爐有爐孔無爐門,以棗木、梨木等果木為燃料,用明火。
因為果木燒製時,無煙、底火旺,燃燒時間長。
大火燒製烤出的鴨子外觀飽滿,顏色呈棗紅色,皮層酥脆,外焦裡嫩,並帶有一股果木的清香。
烤製成熟之後,鴨皮光亮,吃在嘴裡酥香味美。
得到大廚和魏玉瑾的連連稱讚。
花姒錦又把配合烤鴨的配料甜麵醬製作出來,又做出燙麵的薄餅,陪著蔥絲,黃瓜條,還有蘿蔔絲一些配菜一起卷著,嚐到嘴裡肥而不膩,香甜可口。
魏玉瑾算是對花姒錦佩服的五體投地,就憑著這叫花雞和烤鴨,小店的生意肯定會紅紅火火。
既然是合夥,那就不用藏著掖著,花姒錦還是很相信魏玉瑾的辦事效率,她開始把自己的配方比例,製作方法,注意事項通通傳授給了大廚。
他們的悟性確實很高,教了幾遍之後,便全都掌握要領。
製作出來的叫花雞,烤鴨和花姒錦製作的不相上下。
累了一天的花姒錦,終於可以坐下來好好休息一會了。
花姒錦突然想起大街上那個婦人,她想著這個人看見自己就好像見鬼了一樣,一定有什麼,“對了,魏大哥,幫我個忙吧!”
魏玉瑾回的很乾脆,“什麼忙?”
“幫我查個人唄,一會我把那人畫像畫出來,你幫我找找?”
魏玉瑾有點不解,“什麼人讓你這樣掛心?”
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