蘇墨辰肯來,其實葉曉峰是十分感激的。比較兩人身份差距太大,一方高高在上站在雲端,另一方確實凡俗之輩。所以雖然有些可惜家裡的老母雞,卻還是沒有猶豫的殺掉了。
本想再殺只兔子,不過這兩對兔子剛剛長大,眼看就要懷崽了,還真是有些不忍。不過轉念就想到了棚屋的那隻野兔,這也算是好東西。
如今葉曉峰手中的調料已經湊出了不少,又有些不錯的秘方,做起菜來更是得心應手。
等待滷味滷熟的空閒,將需要用到的食材都洗淨切好。
母雞比較老,只能先燉。去毛洗淨,大刀斬成小塊,拉個白湯後重新燒熱鍋,雞塊倒入翻炒。醬油倒入一些後,繼續翻炒後放入放入高湯,再將白天賣剩的豆泡和一些洗淨切塊的香菇都放入一起燉了起來。
這邊燉著雞,葉曉峰開始將野兔收拾好。這野兔雖然肥,但是因為是風乾的,反而比母雞還不易熟。
仔細的將風乾的兔子洗淨、斬塊,鍋中倒上水大火燒開,切好的兔肉在裡面焯燙一番才撈出瀝乾水份。
葉曉峰按按兔子,其實還是有些硬,只能儘量多燒一會兒。
舉著根燃著的柴禾照亮,葉曉峰在園子裡選來選去,挑了青辣椒、胡蘿蔔、萵筍片,洗淨切成漂亮的菱形象眼片,放在一旁,又把幹辣椒也抓了一把出來,切好放在一邊。
鍋中倒油,蔥薑蒜爆香,焯好的兔子塊倒入。熱油將蔥薑蒜的味道爆的極香,整個外間屋雖然全是油煙,但是那味道聞著卻讓人舍不的離開。
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