“……放心,忘不了你們……”葉曉峰笑笑,反正面還要餳,索性先做別的。
籠屜上蒸上一大鍋米飯,葉曉峰尋了幾個圓蔥切開,放到油中炸制酥脆,放到一邊晾涼,讓旁邊弟子幫著將圓蔥酥碾碎。
上好的五花肉切成細小的肉丁,放到炸過蔥酥的油中反覆煸炒,加入香菇丁、蔥酥和用酒、鹽、糖、醬油等調製的滷汁燉煮,不到一個時辰一鍋燉的香味四溢的滷肉就熟了。而此時那一鍋米飯也蒸熟了。
“可以吃了!”葉曉峰招呼在旁邊等的焦急的三人。
“這麼快?”
三人留著口水圍在小桌上,自從葉曉峰上山,他們師兄弟簡直把廚房當成了聖地,連專用的桌椅碗筷都一併搬了過來。
一大碗香噴噴的白米飯,上面澆著滿滿的一勺子滷肉,幾片翠綠的菜葉和半個滷蛋點綴在旁邊,雖然簡單,但是那色香味卻讓幾人口水都快下來了。
米飯是煮到半熟後撈到籠屜裡的,熟的很快,而且十分筋道,而上面的滷汁就更美味了。
雖然時間短,但是因為肉塊切的極為細小,肉皮裡面的膠質都熬製了出來,湯汁變得濃郁粘稠。肥肉入口即化,瘦肉軟糯鮮香不塞牙,裡面的香菇丁有嚼勁,湯汁幾乎浸透大半碗白飯,讓幾個人抄起筷子大吃起來。
一人一大碗,不管是比較開朗的雪宸,還是比較悶的赤鸞,都一個樣子的埋頭大吃。不過雖然有肉有飯,還是堵不住幾人的嘴。
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