言芝心便覺地了小廚房,和秦修逸棋去了。
秦修遠淨了手,問道:“需要我什?”
唐阮阮看他一,道:“你蝦嗎?”
秦修遠皺了皺眉,道:“我只砍過敵人的。”
唐阮阮:“……”
沉默一瞬,她道:“算了,你就在一邊看著吧。”
說罷,她利索地處理完了一盤子蝦,蝦仁都被清理乾淨,放入了碗,蝦殼堆在了另外一個碗裡。
秦修遠問:“這蝦殼為何還要留著?”
唐阮阮道:“蝦殼裡面有豐富的蛋白質,額,就是有吃了補身子的意思……而且榨油很香,以用來提鮮。”
秦修遠聽了覺得頗為奇,他見唐阮阮在鍋倒入量的油,燒後便將蝦殼倒了進去。
炸了不消片刻,便有一又鮮又香的油味傳了來,蝦殼也由半透的紅色,變得有些黃,唐阮阮一把將油倒來,瀝掉了蝦殼。
過了濾的蝦油顯得澄澈綿柔,一見底。
秦修遠不動聲色聞了聞:然香!
然後唐阮阮又取了備用的蝦仁,一點點切成蝦末,再放到一個大碗,加上胡蘿蔔碎、白胡椒、鹽、白糖、澱粉等,然後便用筷子開始攪拌。
秦修遠在一旁,饒有興趣地看著她,唐阮阮見筷子攪得不方便,便索改成用手來攪拌,她十指尖尖,將餡料碎又重組,剛柔並濟地來去。
她的情專注又嬌俏,秦修遠看得十心悅。
見餡料和得差不了,唐阮阮便加了兩勺蝦油進去,蝦油是至關重要的一步,提起挑的鮮味來。
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