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廚房裡頭已經忙得火熱。

田恬已經把紅豆和糯米蒸好，然後把紅豆添紅糖搗成紅豆沙，再借著說話間就將之前備好的肉片拿起來，挨個往肉片中間夾綿密的紅豆沙，而後鋪到大海碗底。

最後往大碗裡頭添糯米，而後繼續上大蒸籠裡頭蒸去。

別看說著簡單，她自己忙忙碌碌也弄了挺久的，等弄完夾沙肉，另一邊的扣肉也泡得差不多了，被油炸過得表皮都泡發起來，皺皺巴巴的，很能吸湯汁也半點不膩口。

此時已經晾涼，就能改刀切成大概厚5-7毫米，長7-8釐米的大肉片啦，然後直接放進大盆裡頭準備醃製就行。

田恬便又開始調汁了，因為沒有腐乳所以她就省略過一些特定的步驟，醬油和白糖白酒是需要的，沒有白酒就用甜酒代替，這樣就製作成了簡易版的醬汁啦。

最後再倒入盆子裡頭把肉片醃製均勻即可，有時間的就醃製一夜，沒時間的就醃製個半個時辰到一個時辰即可。

田恬這邊為了嚐鮮就先醃製個一半的扣肉半個時辰，留下一半封上等過夜後再蒸熟了吃，畢竟入味嘛。

她最後把泡著的乾菜給切碎了，然後鋪到肉片的上方一塊上蒸籠蒸，這樣她準備做的兩道硬菜就準備的差不多了。

李大嬸這時也才剛剛上鍋煮而已，她的醬肉也有段時間熬。

田恬見狀不著急就準備著手炸酥肉，反正紅薯粉什麼的都有，

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