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樸萬勇是崴子幫的大廚代表，在這個行業裡混了幾十年，算是這個領域的翹楚，吃著這道風靡東北地區的大菜，感覺新鮮、美味，著實很難有其他的菜超過它。

只不過認真品鑑之下，發現幾十種微小味道中，似乎有點不太對勁。

這就像一首曲子，某個地方的調應該提上來，卻在關鍵時候沒表現充沛。

金良玉早就對這菜下功夫研究了，他在自家後廚不知道親自操作了多少次，一道道工序研究，在這些人當眾算是權威了。

他觀察了個差不多，斷然提了出來：“樸兄啊，我覺得是哪個佐料放的不對勁了，酸味有點重了，就想一直用的大牌子的燒酒，這回用的是小作坊的，味兒不正，當然，瑕不掩瑜，整體算起來也是菜餚中的‘頭牌’了。”

他把這道鍋爆肉比作了頭牌，自然也是給足了面子。

只不過這個比喻有點脂粉氣，張不凡吐了吐舌頭，悄聲自嘲道：“老金這是沒少逛窯子啊，就是把俺的菜給說的那麼俗氣，咱臻味居的人沒去那地方的。”

鄭禮信斜睨了他一眼，啐了句：“臻味居的人應該包容大氣，咱們潔身自好，他們去不去那是人家的事，人家就算三妻四妾，整天混子桃花巷裡，也輪不到咱們點評。”

等一眾人都品嚐過之後，除了他倆頂級的評委，其他人竟然讚不絕口。

在鄭禮信看來，這裡面原因很多，一個是這道菜本來就靠著好配方起來的，彌勒佛也算是得到了真傳，加上自己常年研究，一出手就展示了不凡的味道。

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