畫中畫

來到內蒙古，怎不吃烤全羊呢？接近晌午時，阿木爾載著他去了當地有名的飯店。

他三個怕吃不完，最後折中點了烤羊腿，盟燴菜，羊肉燒賣，主食哈達餅和小吃奶皮子。不得不說烤羊腿確實一絕，外表焦脆，帶著褐紅色的光澤，泛著油光。三里外都聞見肉香，嚐起來肉質鮮嫩又酥爛，回味無窮。難怪與烤全羊一起被稱為內蒙美食的名片。

阿木爾邊吃邊給他介紹：這羊腿烤前，需要用料汁醃製五六個小時，再放進烤爐，要足足烤夠個小時，每小時翻一次，便用熬製的料汁在腿上澆一遍，這樣才夠入味。

奶皮子顧名思義，即把牛，羊 馬，和駱駝的鮮乳倒入鍋中，小火慢煮，等表面凝結，用筷子將之挑起，掛在通風處曬乾，這就是奶皮子烹飪之法。

吶-阿木爾拿起一塊油餅做示範，酌情撒上白糖，量隨你己味，再蓋上一塊奶片，捲起來，嘖阿木爾將卷好的油餅送入中，一臉滿足的發讚歎，人間美味！

楽樂與江琂依樣畫葫蘆，仿照阿木爾的樣子品嚐奶片，入甜而不膩，香酥。

別浪費，一斤的奶皮子，需要八斤鮮奶才做的成，這就是奶之精華。末了，阿木爾看了眼楽樂：楽小姐，多吃點，美容養顏的。

哈達餅跟南方的酥餅外形相似，包乾果甜餡，一般是瓜仁，桃仁，青紅絲，芝麻一起攪拌，包制，與南方的味大小異。

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