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聽這位徐管家要自己明天去徐府做包子,張揚仔細考慮了一下後,道:
“可以,明天我能去。”
得到了張揚的肯定答覆,徐管家臉上明顯有些喜色,道:
“那張兄弟需哪些材料與器具,鄙人回去好吩咐人準備。”
要做什麼包子,剛剛張揚就已經想好了,張揚準備做灌湯包,要讓他們看看什麼才是真正廚藝,道:
“餡料的食材與調料,我需要一斤豬的五花肉、兩隻螃蟹、醬油、豬油、料酒、香油、糖、蔥、姜、精鹽和胡椒粉。除了這些食材和配料外,我還需要菜碗大小的蒸籠若干個和一些冰塊。”
張揚說完,就見徐管家正在記張揚說的內容,過了一會應該是都記住了,說道:
“張兄弟,這豬肉看是否能找其他肉替換。”
聽徐管家說要用其他肉替換豬肉,張揚也是一愣。問道:
“用豬肉有什麼問題嗎?”
“張兄弟難道不知,豬肉可談不上美味。”徐管家回道。
張揚不知道,豬肉在宋朝只有下層平民才多食用,上層社會是不怎麼吃豬肉的。
不知道這些的張揚,以為徐管家是怕自己做不出美味的包子來,於是說道:
“徐管家你放心,我一定能做出美味的包子,請你放心。”
見張揚這麼堅持,徐管家也不好再說什麼,要是張揚做的包子主家不滿意,也和自己關係不大了,道:
“既然張兄弟這麼堅持,那鄙人也不好再多說什麼。除了剛才說的事項,張兄弟是否還需其他的增減。”
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