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水煮牛肉本身製作並沒有什麼太複雜的手法，可算是一種家常菜了。

葉陵習慣在製作所有肉菜以前，都會將肉先用刀背拍一拍，然後再醃製一小段時間。這次的水煮牛肉因為湯本身味道就已經很重了，所以葉陵也沒多加醃料，只是用鹽和白胡椒粉簡單地將牛肉都抓了一遍，然後倒上油和水，再在肉片最外層裹上一層薄薄的澱粉。

這主要是為了用澱粉鎖住肉片的肉汁。這樣處理過後的肉片，不管是經歷煎炒煮炸哪種烹飪方式，都能保持肉質細嫩，不容易因為肉汁流失而迅速變柴。

在醃製肉片的這一點時間裡，可以先將配菜準備好。

按照葉陵自己的想法，這水煮牛肉裡的配菜和麻辣燙裡的配菜本身也沒什麼區別，完全是根據個人喜好去搭配配菜的種類，其實沒有什麼太固定的菜譜。以葉陵自己的喜好來說，他其實就更愛吃水煮牛肉裡的大白菜，他曾經一度想在飯店吃飯的時候專門點一份水煮白菜。後來，他就開始了自己學做菜的道路。

這次新增在水煮牛肉裡的配菜也有葉陵最愛吃的大白菜——來自於一種名叫菜狗的魔物。

沒錯，就是那種身上長著菜葉子的犬系魔物，白菜葉子從它的屁股一直往前長，覆蓋了它的整個身體，就彷彿是它的甲盾一樣，而它的腦袋則是從層層疊疊的菜葉子中露出來。簡而言之，就像是一棵大白菜中間長了一隻狗芯兒一樣。

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