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隨著天氣轉寒，戰事漸止，邵樹德又開始了他最擅長，同時也是最重要的部分。而在開展這個工作以前，首先需要弄清楚一個問題：東北有什麼？

更準確地說，東北有什麼是中原大量需要的—「大量」二字是重點。以小見大，一切從飲食開始。

「陛下冬日若留在遼東，或可嚐嚐頭魚宴。」曾經在遼西戰場起義，誅殺契丹渤錯水都督的粟特人康茂用諂笑道。

「你去過渤海？」邵樹德拿著一個酒壺仔細觀賞，隨口問道。

「臣早年在渤海國做買賣。」康茂用說道：「契丹、渤海都有此風俗，冬春之交於河上鉤魚，做頭魚宴。」

康茂用是新設的仙州司戶參軍事，從八品下。仙州即原渤海國的扶余府。

邵樹德覺得渤海國一州的人口只有河南一縣那麼多，扶余府居然設了兩個州，實在沒必要，於是將仙、扶二州併為仙州。

「何謂頭魚？」邵樹德問道。

「頭魚又稱牛魚，謂其大如牛。」康茂用說道：「或曰其貴如牛。」「他說得可對？」邵樹德看向懷裡的月理朵，問道。

「頭魚的說法很多，也有稱是第一條鉤到的魚。契丹風俗，以鉤魚多少來占卜年成好壞。能參加頭魚宴的，一般都是各部貴人，宴上會祭祀天地、祖宗。」月理朵輕聲說道。

說完，掙扎猶豫了下，親手給邵樹德倒了一杯酒。邵樹德微笑接過。

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