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46.生醃血蛤與東坡肉

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李瀟夾起一隻肥碩的生醃血蛤,對著直播間介紹道“來,給各位水友介紹一下。

生醃血蛤,這個菜在沿海這邊比較常見。

很好吃,第一次吃,可能會接受不了。

但是當你閉上眼睛,把帶著蒜末和香菜的血蛤丟進嘴裡,那種鮮甜,簡直讓你放棄抵抗。

雖然我沒做過,但是,我見過別人做。

把血蛤洗乾淨,放入沸水中。

接下來這部最關鍵,血蛤在沸水裡面煮五到十五秒就可以撈出。”

直播間譁然

“喂喂喂,五到十五秒,青菜都熟不了吧?”

“是不是傻?說了是生醃,顧名思義就是生的啊!”

“沒錯,我還吃過生醃皮皮蝦,那是真的好吃,皮皮蝦連著五到十五秒都沒經歷過。”

“這不會很多寄生蟲嗎?”

“哈哈,就尼瑪離譜,你都吃生的了,還在乎寄生蟲?好吃,就完事了。”

“對啊,這麼多人吃RB壽司呢,還不是一樣?”

.....

李瀟一邊說,一邊又夾起另一顆,丟入嘴中。

牙齒輕輕咀嚼,血蛤的汁水裡就濺射到口腔裡面。

甜,太甜了。

吃著吃著,李瀟倒是越發覺得這個生醃汁不錯。

之前還覺得糖放太多,沒想到,原來廚師是想突出它的鮮甜。

“這家店的這個生醃血蛤,真的不錯,血蛤過水的時間恰到好處,不會太生,也不會太老,完美。”

話音未落,旁邊就傳來老闆娘的聲音

“喲,小哥倒是真的懂行,我們做這個生醃血蛤,那麼久了,都不用看錶,心裡默算就能算出什麼時候該出鍋了。

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