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但是如果說何貝貝沒有幾份秘方,就要顯得有些不正常。
米飯的飯香很濃,上面的雞蛋液被炒得焦香,焦香的。
濃濃的蛋香味,包裹著濃濃的飯味,相得益彰。
正常而言,想要品嚐到米飯的香甜味,最好的辦法就是幹吃白米飯。
把單一的米飯放在嘴中,咀嚼後就會產生濃郁的飯香,以及由澱粉帶來的清甜。
然而在如此濃郁的環境下,還能表達出米飯原本的香味,就讓人感覺到相當的驚豔。
米飯中並沒有加入過多的調味,甚至連最簡單的食鹽都沒有加入,所以原本應該口味濃郁的炒飯卻很十分清新。
整份炒飯的味道,全靠鮑魚的鮑汁提供,想法十分大膽。
在李瀟看來這個構思相當的不錯,實行起來也相當到位。
用叉子把鮑魚叉起,鮑魚經過長時間的燉煮,原本堅硬的身體已經變得十分軟弱,金屬的叉子輕輕地就插入了鮑魚的體內。
鮑魚放進嘴裡輕輕咀嚼,濃郁香醇的鮑汁香味在口中炸裂開來。
鮑魚十分很有嚼勁,越是咀嚼越能感受到蘊含在鮑魚裡面的醇香。
不過偏小的乾燥口感更偏向於彈脆,不像是大的鮑魚更偏向軟糯。
味道甚至要比自己上次做的鮑汁鮑魚要好得多,把剩下小半隻鮑魚切成薄薄的小片混合在金黃的米飯中。
鮑魚的濃香立刻融入了炒飯中,黑松露的味道十分濃烈。
黑松露的味道十分複雜,做一種產量稀少的野生菌類,它和其他的同類不一樣。
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