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聽到這裡李瀟也明白了，他們家的鮑魚為什麼會製作成這個樣子。

不過聽完他的解釋，他卻不置可否地搖了搖頭。

這個理由不好，以前是以前，現在是現在，所以說現在也有上了年紀的老人家來到這邊吃席，不對，是吃飯。

但是，更多的卻是年輕小夥和小姐姐。

再繼續沿襲舊有的傳統，特地延長鮑魚的製作時間，讓他原本的特有的脆性和韌性變成了軟糯。

在李瀟看來是有些太保守，而且太古板了。

他快速地咀嚼，將軟糯的鮑魚全部咬碎嚥下。

他思考了一會啊，組織了一下語言，才說出了自己心裡的感覺：

“如果只說這裡的鮑汁，我可以說幾乎能拿到滿分，一看就知道用的是宮裡傳下來的秘製配方。”

“我帶大家吃過的鮑汁鮑魚也不少了，如果單單只是論鮑汁，這裡的評分是最高的。”

“但是如果要加上鮑魚，那麼我能給到的分數只有75分。”

後廚內，原本聽到李瀟說出，這是他吃過最好吃的鮑汁的時候，張輝元心中還是滿心自豪的。

要知道這鮑汁的配方，可是從他的爺爺的爺爺手上傳下來，而且經過五代人不斷的改進完善。

張輝元甚至覺得自己手上的這個配方，遠遠要比曾經在御膳房工作的先祖做得要好。

所以他對李瀟的認可還是很自豪的，畢竟他當初可是憑藉著這鮑汁，年紀輕輕的就獲得了5星高階廚師的頭銜。

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