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550.特色油茶

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“五花肉吃起來是帶著羊肉湯的鮮美,裡面的餡料吃起來卻沒有因為湯汁的影響,風味十足,噴香四溢。”

李瀟吃了幾口配菜,筷子在湯內攪拌,才在底下看到幾根粉條。

這些粉條被切成了塊狀,和薄薄的羊肉片一同沉澱在湯底。

他先是夾起一片羊肉,放入嘴裡。

“羊肉切得很薄,所以吃起來的口感彈牙爽口,被煮得很是柔軟,而且浸透了湯汁,每一道紋理甚至都能吃到肉湯濃郁的鮮香。”

羊肉片上還沾了辣椒末和胡椒末,被湯汁壓在底下,夾起來之後又跟辣椒末沾染上,吃上去又麻又辣。

“不知道店家是怎麼處理的羊肉湯,上邊是乳白色的湯汁,下面是辣味的碎末,要不是筷子在裡面攪拌還看不出來,兩者居然能夠兩不相干地放在一起,實在是不多見。”

上面的湯汁看起來沒有辣椒的存在,喝起來卻是帶著辣意,下面的碎末調料被攪和一番之後翻上來,將湯內的配菜都蘸上了不少。

隨著李瀟的動作,看似乳白色的湯汁也開始變得帶上了紅褐色的渾濁。

將上面飄蕩的粉條用勺子舀出,連著粉條配合著湯水一同送入口中,李瀟被這美妙的味道舒服得眯起了眼睛。

“湯水下肚,有種喝胡辣湯的鮮美。”李瀟嘖嘖讚歎,“配合著香辣的粉條,吃起來軟嫩而不至於軟爛,辣而不嗆,爽口暖胃,非常棒。”

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