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“說起這錫紙蒜香骨，我這裡就不得不介紹這一道非常簡單的家常菜的做法。”

“錫紙蒜香骨的做法非常簡單，我們只需要用鹽，糖，料酒，蜂蜜，大量的蒜末，蔥，姜對它進行醃製。”

“這裡面需要注意的糖可以加得少一點甚至不加，但是蜂蜜絕對不能少，加入蜂蜜後，能讓排骨的風味更加濃郁，使豬肉變得更加鮮嫩，口感變得更加香醇可口，蜂蜜具有很強的吸水性，可以保持豬肉中的水分不流失。”

“另外裡面的蒜末不能太小了，因為烘烤的時間會長，如果蒜末太小，裡面排骨還沒熟透，蒜末就變焦了。”

“這醃製時間就比較長了，通常需要3~5個小時，這要根據你的排骨的大小以及厚度來調整，當然如果你擔心不夠入味，可以適當地增加醃製時間。”

“等醃製好了之後，直接把排骨連帶上面的調料一股腦地裹在錫紙裡面。”

“如果只裹上一層的錫紙，這樣火力更猛，排骨也會變得香酥可口，但是火候一旦控制得不好，那很容易就會讓排骨的表面變得焦黑，因為你在外面是看不到排骨的具體情況的。”

“所以這邊建議大家使用雙層的錫紙，不但能很好地鎖住排骨的肉汁，而且還能防止因為對火候的不瞭解，而把珍貴的食材浪費掉。”

直播間

“等等，這一次主播說的這個東西我好像真的能做？！？！”

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