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黃豆如果直接拿來吃，不是太優良的食物。

因為不好消化。

但是，西漢時發明了豆腐，把豆子磨成豆漿，再加上石膏，就變成了豆腐。

就這麼簡單的一加工，不易吸收的大豆蛋白變得很容易被人體吸收，其創舉，是劃時代的。

一百斤的豆子，如果直接吃，人體能利用的豆子中的能量假設為100的話，那麼把豆子磨成豆漿，豆漿再做成豆腐，豆腐很容易消化，營養也容易被吸收，那麼，同樣一百斤豆子加工出的豆腐，能被人利用的能量有150。

東西還是那麼多，就那麼一百斤豆子，但是稍微加工一下，就把利用率提升了五成，一百斤黃豆，能發揮一百五十斤的作用。

“大豆須均而稀。”

這沒得說，豆秧低矮，但是烏泱泱一片，因此，黃豆種的時候，應種的稀疏一些。

大致，一步，挖三個豆坑，一個坑裡丟三五個豆種這樣子。

“豆花憎見日，見日則黃爛而根焦也。”

奇了怪了。

黃豆開花，說怕見日頭，見了日頭花就死了，根也壞了。

若怕陽光怕成這個樣子，那麼黃豆這一個物種，早被大自然所淘汰了。

此處，李孟羲理解出，先賢理解出現了錯誤。

花敗有期，不是因為見了太陽，花就死了，而是因為見了太陽，光照充足，花期黃豆生長迅速，所以很快，就結莢了，黃豆莢長出來了，花於是就掉了.

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