當天下午，王松已經把購買的東西都給買回來了，這其中，專門有上百斤的板油，這是製作肥皂的材料，是趙信目前唯一能夠找到的大量油脂。

板油可是好東西，在植物油還沒有大行於世的時候，這可是普通人唯一的葷腥和炒菜的油，用於增加食物的味道，一般的莊戶人家，在做菜的時候，也不敢多方，往往用一個小木板或者小木棍，剜一點就好了。

北宋年間，炒菜還沒有流行，普通人做菜的方法更多的是用煮，油脂更多的是用於調味，讓湯或者菜的味道更好的。

可是在汴梁，以樊樓為首的那些大酒店，已經開始出現炒菜了。炒菜對於手藝高超的師傅來說，這是絕活，植物油的出現還有一些油脂的應用，讓炒這個方法開始出現，更加豐富的味道和更加出色的口感，特別是青菜一類的食物，炒是讓它更上一層樓的根本所在。

在這個時代，在大酒店，炒的一盤青菜，價格遠遠高於普通肉類的，比比皆是，一些食客，甚至專門為了一盤炒菜，不遠千里前往汴梁品嚐。

一頭大肥豬的身上，板油的數量不一，少的可能只有十幾斤，多的可能有三四十斤，一百五十斤上下的板油，是王松走了七八個屠宰攤位，在是十幾頭豬哪裡湊出來的，花費的價格比普通的肉還要高一個層次。

王松買的時候，微微有些奇怪，卻沒有多問，板油對於普通人而言，是難以拒絕的調味品，可對於食不厭精的趙信而言，卻不是什麼大不了的東西，這玩意吃多了不好。

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